Składniki:
Karkówka 1kg
Papryka mała 3 kolory
Pieczarki 250 g
Cebula 2 średnie
Ogórki konserwowe 4
Sól
Pieprz
Papryka słodka
Mąka do obtoczenia mięsa
Sos do karkówki:
Woda lub bulion 3/4 szklanki
Musztarda 2 łyżki
Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
Ketchup 4 łyżki
Sól 1/2 łyżeczki
Cukier 1/2 łyżeczki
Czosnek 4 ząbki
Przygotowanie:
Karkówkę przygotowałam w multicookerze InstantPot z funcją AirFryer - Frytkownicy beztłuszczowej. Więcej informacji na temat tego urządzenia znajdziecie w linku poniżej:
*współpraca reklamowa z firmą Moc Soków
KUPUJ TANIEJ Z KODEM RABATOWYM: KULINARNEPRZYGODY10 10% rabatu na stronie mocsoków.pl
W naczyniu wymieszać wszystkie składniki na sos wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.
Ogórki, paprykę, pieczarki i cebulę pokroić na mniejsze kawałki.
Karkówce podzielić na plastry i doprawić solą, pieprzem i słodką papryką. Odstawić na minimum godzinę do lodówki. Następnie obtoczyć w mące i obsmażyć krótko z każdej strony.
Do garnka multicookera włożyć plastry mięsa. Przełożyć połową pokrojonych warzyw, ułożyć kolejną warstwę mięsa i ułożyć pozostałe warzywa. Całość zalać przygotowanym sosem.
Zamykamy pokrywę urządzenia, ustawiamy opcje gotowanie pod ciśnieniem i czas 25-30 minut w zależności od grubości mięsa.
Danie można przygotować w piekarniku, w naczyniu żaroodpornym w ten sam sposób zapiekając całość pod przykryciem przez ok. 1,5 godziny lub do miękkości mięsa. Smacznego!
