Składniki:
(szklanka 250 ml, składniki na 12 sztuk)
Rozczyn:
Drożdże 40 g
Łyżeczka cukru
Łyżka mąki
Mleko letnie 1/2 szklanki
Ciasto:
Mąka pszenna 500 g
Masło 100 g
Cukier 1/2 szklanki
Mleko letnie 1/2 szklanki
Jajka 2 + 1 do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Sól szczypta
Nadzienie:
Jagody świeże lub mrożone 300g
Mąka łyżeczka
Cukier łyżka
Kruszonka:
Masło 25 g
Cukier 25 g
Mąka 50 g
Przygotowanie:
Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier mąkę oraz mleko. Wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Składniki na kruszonkę przełożyć do miski, wyrobić do powstania kruszonki i schłodzić w lodówce.
Przygotować ciasto. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól. Dodać jajka, rozpuszczone i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn. Wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut.
Jagody u mnie mrożone posypać cukrem, mąką i wymieszać. ( nie rozmrażam).
Ciasto wyjąć na blat posypany odrobiną mąki. Ciasto podzielić na 12 części. lekko rozpłaszczyć nałożyć jagody. Skleić i uformować bułeczki. Odłożyć na dużą blaszkę do pieczenia wyłożoną papierem . Odstawić pod przykryciem do wyrośnięcia na ok. 10 minut.
Po tym czasie posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem i posypać przygotowaną kruszonką.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 20 - 25 minut. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
