Składniki:
1. 70 dag łopatki wieprzowej bez kości
2. papryka czerwona
3. 2 marchewki
4. duża cebula
5. natka pietruszki
6. olej do smażenia
7. łyżka mąki pszennej
8. łyżka śmietany 18%
9. sól
10. pieprz
11. papryka słodka
12. papryka ostra
13. majeranek
14. tymianek
15. Liść laurowy 2
16. ziele angielskie 3
17. opcjonalnie łyżka koncentratu pomidorowego
Przygotowanie:
Łopatę myjemy i kroimy w większą kostkę. Przyprawiamy solą, pieprzem, słodką i ostrą papryką. Ostawiamy na godzinę do lodówki. Następnie smażymy na oleju około 5 minut do zamknięcia mięsa. Dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy jeszcze przez około 5 minut. Całość zalewamy wodą. ( Wody tylko tyle aby przykryła mięso). Dodajemy liście laurowe oraz ziele angielskie i dusimy pod przykryciem około 30 minut.
Do gotującego się mięsa dodajemy pokrojoną w kostkę paprykę i marchewki pokrojone w półplasterki. Całość dusimy do czasu aż mięso i warzywa zmiękną 15-20 minut.
Pod koniec gotowania rozrabiamy łyżkę mąki z wodą oaz śmietaną. Mieszamy na jednolitą masę. Dodajemy kilka łyżek wywaru mięsnego tak aby śmietana się nie zważyła i zagęszczamy sos. Doprawiamy solą, pieprzem, majerankiem, tymiankiem i słodką papryką oraz posiekaną natką pietruszki. ( opcjonalnie łyżka koncentratu pomidorowego.) i smacznego !
Jak masz ochotę dodaj swoją opinię pod postem. Czekam również na wasze zdjęcia, jeśli skorzystacie z przepisu :)
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań na moim kanale YouTube:
