Gulasz przygotowałam w multicookerze InstantPot z funcją AirFryer - Frytkownicy beztłuszczowej. Więcej informacji na temat tego urządzenia znajdziecie w linku poniżej:
*współpraca reklamowa z firmą Moc Soków
Składniki:
łopatka wieprzowa 1 kg
Papryka 1/2
Pieczarki 200 g
Marchewka średnia
Cebula duża
Czosnek 2 ząbki
Woda lub bulion 500 ml
Sól
Pieprz
Sos sojowy
Papryka słodka 2 pełne łyżeczki
papryka ostra 1/2 łyżeczki
Papryka wędzona 1/2 łyżeczki
Liść laurowy
Ziele angielskie
Pieprz w kulkach
Koperek świeży 1/2 pęczka
smalec 2 łyżki lub olej do smażenia +łyżka mąki, łyżka śmietany do zagęszczenia sosu
Przygotowanie:
Aby zaoszczędzić czas i pieniądze przygotuję gulasz w urządzeniu wielofunkcyjnym Instant Pot z funkcją szybkowaru. Ten sam przepis można przygotować w tradycyjnym garnku wydłużając czas gotowania do miękkości mięsa ok. 60-90 minut.
Mięso pokroić w kostkę, doprawić solą oraz pieprzem. W garnku rozgrzewamy smalec lub olej. Mięso krótko podsmażam ok. 2 minuty. Dodajemy przyprawy, paprykę słodką ostrą oraz wędzoną. Po tym czasie dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i smażymy kolejne 2 minuty.
Dodajemy marchew, paprykę oraz pieczarki pokrojone w kostkę. Kolejno koncentrat pomidorowy, przecieśnięty przez praskę czosnek, liść laurowy, ziele angielskie, pieprz w kulkach oraz sos sojowy lub sól. Całość zalewamy gorącą wodą lub bulionem.
Zamykamy pokrywę urządzenia wielofunkcyjnego. Ustawiamy opcję gotowania pod ciśnieniem na czas 30-35 minut w zależności od wielkości kawałków mięsa.
Po tym czasie od razu uwalniamy ciśnienie, sos zagęszczamy mąką oraz śmietanką rozrobioną w niewielkiej ilości wody. W razie konieczności doprawiamy do smaku i posypujemy świeżym koperkiem.
Podajemy z ulubionymi dodatkami. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
