Składniki: ( z podanej porcji wyszło 17 sztuk)
Kapusta biała główka
Ryż 200 g
Mięso mielone 1 kg
Grzyby suszone 40 g
Cebula duża
Olej 4 łyżki
Koncentrat pomidorowy 2 łyżki
Pieprz łyżeczka lub wg uznania
Sól 1 i 1/2 łyżeczki lub wg uznania
Przygotowanie:
Grzyby namoczyć w wodzie całą noc. Kolejnego dnia ugotować w tej samej wodzie do miękkości ok 1 godzinę.
Cebulę pokrojoną w kosteczkę zeszklić na oleju.
Ryż ugotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
Z kapusty usunąć głąb. Kapustę włożyć do garnka z wrzącą wodą gotować wycięciem do dołu ok. 2 minut i przełożyć na drugą stronę i odczekać ponownie 2 minuty. Po tym czasie ściągnąć pojedynczo liście jeśli zrobią się giętkie. Z każdego liści ściąć nożem gruby nerw.
Do miski przełożyć mięso mielone, ugotowany ryż, podsmażoną cebulkę wraz z olejem w której się smażyła, pokrojone drobno grzybki, koncentrat, sól, pieprz i wszystko razem dokładnie wymieszać.
Na środek liścia nałożyć farsz. Zwinąć jak krokiety lub zwinąć środkiem a boki wcisnąć w mięso. Jak zwinąć gołąbki zobaczycie w filmie poniżej.
Na dnie dużego szerokiego garnka ułożyć liście, które nam zostały. Układamy gołąbki. Przykrywamy liśćmi kapusty jeśli nam jeszcze zostały. Zalewamy wodą do wysokości gołąbków. Dodajemy łyżkę soli i gotujemy pod przykryciem do miękkości. U mnie ok. 60 minut. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
