Składniki:
(szklanka 250 ml, z podanej porcji wyszło 10 sztuk) Rozczyn:
Drożdże świeże 50 g
Mleko 1/4 szklanki
Cukier łyżeczka
Mąka pszenna łyżka
Ciasto:
Mąka pszenna 500 g
Żółtka 3
Masło 100 g
Cukier 1/4 szklanki
Mleko 3/4 szklanki
Dodatkowo:
Ulubione owoce, budyń, ser lub marmolada
kruszonka ( 25 g masła, 25 g cukru, 50 g mąki - zagniatamy na kruszonkę i wstawiamy do lodówki na 30 minut)
Jajko do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem.
Przygotowanie: W miseczce przygotować rozczyń. Wlewamy 1/4 szklanki letniego mleka, dodajemy drożdże, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut. Do dużej miski wlewamy żółtka dodajemy cukier i mieszamy przez chwilę trzepaczką. Dodajemy letnie mleko, roztopione i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Zagniatamy ciasto do czasu, aż wszystkie składniki nam się połączą i ciasto zacznie odchodzić od rąk. ( razie konieczności podsypać odrobiną mąki). Wyrobione ciasto przekładamy do miski przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenie swojej objętości ok. 45 minut. Ciasto podzielić na 10 części każdy kawałek rozłączyć na grubość ok. 5mm. Rozpłaszczać na jajowaty kształt i na środku skręcić. Dzięki temu powstanie nam kształt ósemki. Jak to zrobić zobacz w filmie poniżej. Drożdżówki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Brzegi posmarować jajkiem, na środku nałożyć owoce, posypać kruszonką . Przykryć ściereczką i odstawić do czasu nagrzania się piekarnika. Drożdżówki wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy ok 20 minut, aż ładnie się zarumienią. Gotowe dodatkowo możemy polukrować. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
