Drożdżowe poduszeczki z serem
- Kulinarne Przygody :)
- 3 dni temu
- 1 minut(y) czytania
Składniki:
porcja na ok 50 sztuk
Rozczyn:
Drożdże 25 g
Cukier łyżka
Mąka łyżka
Mleko 1/2 szklanki
Ciasto:
250 g mąki pszennej
1 jajko
2 łyżki cukru
50 g masła
Nadzienie:
Twaróg w kostce mielony 500 g
Żółtko
Cukier puder 4 łyżki
Dodatkowo:
Na początku przygotowujemy rozczyn . Do miski rozkruszamy drożdże, dodajemy łyżkę mąki, łyżkę cukru zalewam ciepłym mlekiem. Wszystko razem mieszam i odstawiam na ok. 10 minut.
Do dużej miski wsypujemy mąkę, dodajemy cukier jajko, wyrośnięty rozczyn, roztopione i po chwili przestudzone masło. Ciasto wyrabiamy ręcznie lub za ręcznie lub za pomocą robota kuchennego całość wyrabiam przez ok 10 minut. ( w razie konieczności podsypujemy ciasto mąką). Ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na godzinę.
Twaróg rozgnieść widelcem lub tłuczkiem z żółtkiem i cukrem. ( Jeśli twaróg jest wodnisty warto dodać łyżkę lub dwie proszku budyniowego).
Ciasto rozwałkować na kwadrat lub prostokąt, ciasta pociąć na długie pasy o szerokości ok 8-10 cm. Na środek każdego pasa wyłożyć twaróg najłatwiej będzie wyciskać za pomocą rękawa cukierniczego. Brzegi pasa ciasta sklejamy ze sobą i odwracamy rulon sklejeniem do dołu. Tak jak na filmie. Rulon pociąć na mniejsze kawałki. ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Odstawić do wyrośnięcia na ok 15 minut, w tym czasie nagrzewamy piekarnik do temperatury 180 stopni. Pieczemy ok 20 minut lub do ładnego zarumienia. Gotowe lukrujemy lub pudrujemy. Smacznego!
