Składniki:
(szklanka 250 ml, składniki na 16 sztuk)
Rozczyn:
Drożdże 40 g
Cukier łyżka
Mąka pszenna łyżka
Mleko letnie 1/2 szklanki
Ciasto:
Mąka pszenna 500 g
Masło 100 g
Cukier 1/3 szklanki
Mleko letnie 1/2 szklanki
Jajka 1+1 do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Sól szczypta
Nadzienie:
Twaróg 500 g + 2 żółtka + 4 łyżki cukru
Kruszonka: 50 g mąki pszennej, 25 g masła, 25 g cukru
Przygotowanie:
Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier mąkę oraz mleko. Wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Przygotować ciasto. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól. Dodać jajko, mleko, rozpuszczone i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn. Wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut.
W tym czasie przygotować kruszonkę oraz nadzienie. Do miski przełożyć twaróg, żółtka oraz cukier i za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków połączyć składniki.
Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, krótko wyrobić i podzielić na 16 równych części. Każdą część rozpłaszczyć w dłoniach . Na każdym kawałku ciasta nałożyć farsz i dokładnie skleić i uformować bułeczkę.
Bułeczki odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy.
Odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania piekarnika ok. 10-15 minut.
Przed włożeniem do piekarnika posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 18 minut. Gotowe posypać pudrem lub polukrować. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
