top of page

Drożdżowe bułeczki z serem i kruszonką

Składniki:

(szklanka 250 ml, składniki na 16 sztuk)

Rozczyn:


Drożdże 40 g

Cukier łyżka

Mąka pszenna łyżka

Mleko letnie 1/2 szklanki


Ciasto:

Mąka pszenna 500 g

Masło 100 g

Cukier 1/3 szklanki

Mleko letnie 1/2 szklanki

Jajka 1+1 do posmarowania bułeczek przed pieczeniem

Sól szczypta


Nadzienie:

Twaróg 500 g + 2 żółtka + 4 łyżki cukru

Kruszonka: 50 g mąki pszennej, 25 g masła, 25 g cukru



Przygotowanie:


Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier mąkę oraz mleko. Wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.


Przygotować ciasto. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól. Dodać jajko, mleko, rozpuszczone i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn. Wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut.


W tym czasie przygotować kruszonkę oraz nadzienie. Do miski przełożyć twaróg, żółtka oraz cukier i za pomocą widelca lub tłuczka do ziemniaków połączyć składniki.


Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat, krótko wyrobić i podzielić na 16 równych części. Każdą część rozpłaszczyć w dłoniach . Na każdym kawałku ciasta nałożyć farsz i dokładnie skleić i uformować bułeczkę.


Bułeczki odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i lekko spłaszczamy.

Odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania piekarnika ok. 10-15 minut.


Przed włożeniem do piekarnika posmarować bułeczki rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką.


Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 18 minut. Gotowe posypać pudrem lub polukrować. Smacznego!


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:







3776 wyświetleń

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie
bottom of page