Składniki:
(szklanka 250 ml, składniki na 12 sztuk)
Rozczyn:
Drożdże 45 g
Cukier łyżka
Mąka pszenna łyżka
Mleko letnie 1/4 szklanki
Ciasto:
Mąka pszenna 500 g
Masło 100 g
Cukier 1/3 szklanki
Mleko letnie 3/4 szklanki
Jajka 1+1 do posmarowania bułeczek przed pieczeniem
Sól szczypta
Nadzienie:
Jabłka prażone ze słoika 500 g
Kruszonka: 50 g mąki pszennej, 25 g masła, 25 g cukru
Przygotowanie:
Do miski rozkruszyć drożdże, dodać cukier mąkę oraz mleko. Wszystko razem wymieszać, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.
Przygotować ciasto. Do miski wsypać mąkę, cukier, sól. Dodać jajko, mleko, rozpuszczone i przestudzone masło, wyrośnięty rozczyn. Wyrobić elastyczne ciasto. Przełożyć do miski, przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na ok 45 minut.
Ciasto przełożyć na blat, krótko wyrobić i podzielić na 12 równych części. Każdą część rozpłaszczyć w dłoniach na grubość 1 cm. Na każdym kawałku ciasta dnem szklanki zrobić lekkie wgniecenie na jabłka.
Brzegi drożdżówek posmarować rozmąconym jajkiem. Do środka włożyć jabłka prażone ze słoika (można również pokroić jabłka w kosteczkę, podprażyć w garnku z dodatkiem cukru i soku z cytryny do miękkości przez ok. 20 minut) posypać kruszonką i odstawić do wyrośnięcia na czas nagrzania piekarnika ok. 10-15 minut.
Drożdżówki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 18 minut. Gotowe posypać pudrem lub polukrować. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
