Drożdżówki z czekoladą

Składniki:

(szklanka 250 ml, z podanej porcji wyszło 12 sztuk)


Rozczyn:

  1. Drożdże świeże 50 g

  2. Mleko 1/4 szklanki

  3. Cukier łyżeczka

  4. Mąka pszenna łyżeczka pełna

Ciasto:

  1. Mąka pszenna 500 g 

  2. Żółtka 3 

  3. Masło 100 g

  4. Cukier 1/4 szklanki

  5. Mleko 3/4 szklanki

Dodatkowo: 


  1. Krem czekoladowy

  2. kruszonka ( 25 g masła, 25 g cukru, 50 g mąki - zagniatamy na kruszonkę i wstawiamy do lodówki na 30 minut)

  3. opcjonalnie jedno żółtko do posmarowania drożdżówek przed pieczeniem.

Przygotowanie:


Rozczyn:

W miseczce przygotować rozczyń. Wlewamy 1/4 szklanki letniego mleka, dodajemy drożdże, łyżkę mąki i łyżeczkę cukru. Wszystko razem mieszamy, przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na 10 minut.


Ciasto:

W rondelku podgrzewamy 3/4 szklanki mleka, cukier oraz masło do czasu, aż masło się rozpuści. Nie czekamy do zagotowania!.


Do dużej miski przelewamy zawartość garnka letnie mleko z cukrem i masłem, żółtka, wyrośnięty rozczyn oraz mąkę. Zagniatamy ciasto do czasu, aż wszystkie składniki nam się połączą i ciasto zacznie odchodzić od rąk. (w razie konieczności podsypać odrobiną mąki).


Wyrobione ciasto przekładamy do miski przykrywamy ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenie swojej objętości ok. 45 minut.


Ciasto podzielić na 10 różnych części. Każdy kawałek rozpłaszczyć na prostokąt ok. 0,5 cm. Na środku dodajemy krem czekoladowy ok. 2 łyżeczek i sklejamy. Odkładamy łączeniem do dołu

Drożdżówki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.  Przykryć ściereczką i odstawić do czasu nagrzania się piekarnika.


Drożdżówki posmarować rozmąconym żółtkiem. U mnie połowa posypana dodatkowo kruszonką, a pozostałe polana lukrem po upieczeniu.


Drożdżówki wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy ok 20 minut, aż ładnie się zarumienią. Gotowe dodatkowo możemy polukrować. Smacznego! Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:





#drożdżówki #drożdżówkizczekoladą #bułeczkizczekoladą

328 wyświetlenia
  • Facebook - Strona Kulinarne Przygody
  • Kulinarne Przygody na Blog Spot
  • Kulinarne Przygody na Instagramie
  • Pinterest Ikona społeczna
  • Kulinarne Przygody na YouTube

©2020 by Kulinarne Przygody.