Chałka

Składniki:

(szklanka 250 ml)

Rozczyn:


  1. Drożdże 25 g

  2. Cukier łyżka

  3. Mąka pszenna tortowa łyżka

  4. Mleko letnie 1/2 szklanki

Ciasto właściwe:

  1. Mąka pszenna tortowa 500 g

  2. Mleko letnie 1/2 szklanki

  3. Masło 70 g

  4. Cukier 60 g

  5. jajko + jajko do posmarowania chałki przed pieczeniem

  6. Sól szczypta


Kruszonka:


  1. Masło 30 g

  2. Cukier 30 g

  3. Mąka pszenna tortowa 60 g


Przygotowanie:


W misce mieszamy wszystkie składniki na rozczyn, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 10-15 minut.


Do osobnej miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, miękkie masło, cukier, sól. letnie mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Ciasto wyrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Ciasto jest elastyczne i  ładnie odchodzi od rąk. ( wyrabiamy przez kilka minut).


Ciasto odkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.


W tym czasie przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski i rozcierać w dłoniach do połączenia się składników i uzyskania kruszonki. Włożyć do lodówki do schłodzenia.

Wyciągamy ciasto z miski, chwilę wyrabiamy i dzielimy na 3 równe części. Z każdej części formujemy wałek o długości dużej blaszki z piekarnika ok. 50 cm.

Wałki ciasta przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zapleść warkocz. Końce ciasta skleić ze sobą. Chałkę przykryć i odstawić na 30 minut.


Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Chałkę przed włożeniem do piekarnika posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką. Pieczemy bez termoobiegu przez ok. 30 minut. Smacznego! Jak masz ochotę dodaj swoją opinię pod postem. Czekam również na wasze zdjęcia, jeśli skorzystacie z przepisu :)

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań na moim kanale YouTube:





#chałka #chałkadrożdżowa #drożdżowezkruszonką

1,351 wyświetlenia
  • Facebook - Strona Kulinarne Przygody
  • Kulinarne Przygody na Blog Spot
  • Kulinarne Przygody na Instagramie
  • Pinterest Ikona społeczna
  • Kulinarne Przygody na YouTube

©2020 by Kulinarne Przygody.