top of page

Buraczki z papryką na zimę

Buraczki przygotowałam w multicookerze InstantPot z funcją AirFryer - Frytkownicy beztłuszczowej. Więcej informacji na temat tego urządzenia znajdziecie w linku poniżej:


*współpraca reklamowa z firmą Moc Soków


Składniki: (porcja na 9 słoików x 500 ml)

(szklanka 250 ml)

  1. Buraczki 3 kg

  2. Papryka 750 g

  3. Cebula 500g

  4. Sól kamienna łyżka z małą górką

Zalewa:

  1. Woda szklanka

  2. Ocet szklanka

  3. Cukier 1/2 szklanki

  4. Olej 1/2 szklanki


Przygotowanie:


Aby zaoszczędzić czas i pieniądze ugotowałam buraczki w urządzeniu wielofunkcyjnym Instant Pot. Urządzenia pobiera dużo mniej energii elektrycznej w porównaniu z płytą grzewczą.


Buraczki wkładamy do garnka wlewamy 2 szklanki wody, zamykamy pokrywę, ustawimy gotowanie pod ciśnieniem na 15 minut. Po tym czasie zostawiamy buraki jeszcze na 5-10 minut w wyłączonym garnku. Po tym czasie buraczki wyjmujemy, studzimy i ścieramy na tarce. ( moje buraki były średniej wielkości, małe można gotować 12 minut.)

Nie mając takiego urządzenia buraczki gotujemy w tradycyjnym garnku do miękkości, studzimy, obieramy, i ścieramy na tarce.


Do buraczków dodajemy pokrojoną w drobną kosteczkę paprykę oraz cebulę. Dodajemy sól i krótko mieszamy.


Wodę, ocet i cukier zagotować i przestudzić. Przestudzoną zalewę wlewamy do buraczków, dodajemy olej i całość dokładnie mieszamy.


Buraczki przekładamy do słoików zostawiając ok. 1 cm wolnej przestrzeni od góry, aby podczas pasteryzacji nic nie wypłynęło i mocno zakręcamy.


Pasteryzujemy w garnku, wkładając na dno bawełnianą ściereczkę, wody wlewamy do 3/4 wysokości. Pasteryzujemy 10 minut. Po tym czasie studzimy i wynosimy do piwniczki lub spiżarni. Smacznego!












695 wyświetleń0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comentarios


bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów