top of page

Buraczki tarte na zimę - sprawdzony przepis ✅

Składniki:

( szklanka 250 ml, słoiki 6 x 520 ml)

  1. Buraki 3 kg ( najlepiej podłużne)

  2. Cukier 1/2 szklanki

  3. Ocet 1/2 szklanki

  4. Sól kamienna łyżka



Przygotowanie:


Buraki ugotować do miękkości. U mnie młode buraczki gotowały się 25 minut, starsze lub większe do ok. godziny.


Po przestudzeniu obieramy i ścieramy na tarce na grubych oczkach.


Do buraczków dodajemy cukier, sól oraz ocet i całość mieszamy. Przekładamy do umytych i wysuszonych słoików. Wkładać ciasno do słoików, dociskamy buraczki łyżką, aby nie zostawiać wolnych przestrzeni. Od góry zostawiamy trochę wolnego miejsca na sok, który puści jeszcze podczas pasteryzacji. Zakręcamy i pasteryzujemy.


Przekładamy do garnka wyłożonego ściereczką tak, aby się ze sobą nie stykały.


Wlewamy wodę do 3/4 wysokości słoików i pasteryzujemy 20 minut od zagotowania. Gotuje pod przykryciem.


Po tym czasie wyciągamy na gruby ręcznik, a po przestudzeniu do piwnicy. Buraczki smakują zarówno na zimno jak i na ciepło. Smacznego!


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:











7232 wyświetlenia0 komentarzy

Ostatnie posty

Zobacz wszystkie

Comments


bottom of page
Przepisy kulinarnerondelBaza przepisów kulinarnychKatalog Smaków - Przepisy kulinarne na każdą okazję i wyszukiwarka przepisów