Bułki pszenne pełnoziarniste

Składniki:

(porcja na 8 sztuk


Rozczyn:


  1. Woda letnia 50 ml

  2. Mąka pszenna pełnoziarnista łyżeczka

  3. Cukier łyżeczka

  4. Drożdże 30 g


Ciasto:


  1. Mąka pszenna pełnoziarnista typ 1850 500 g

  2. Woda letnia 100 ml

  3. Mleko letnie 150 ml

  4. Masło 40 g

  5. Sól 2 łyżeczki

  6. Jajka 2

  7. Słonecznik łuskany 2 łyżki

  8. Siemię lniane łyżka

  9. Jajko do posmarowania

  10. Nasiona lub pestki do posypania bułek przed pieczenia np. ( słonecznik, dynia, mak, siemię lniane itp.)

Przygotowanie:


Do miseczki przełożyć wszystkie składniki na rozczyn. Dokładnie wymieszać, przykryć ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok 10-15 minut.

Do osobnej miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, wodę, mleko, rozpuszczone masło, sól, słonecznik, siemię oraz wyrośnięty rozczyn. Wszystko razem mieszam drewnianą łyżką a następnie wyrabiam ciasto ręcznie. do uzyskania jednolitego ciasta. Ciasto nie powinno być mocno klejące. (w razie konieczności podsypać odrobiną mąki). Ciasto przykryć ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do podwojenia swojej objętości.


Wyrośnięte ciasto przełożyć na blat podsypany niewielką ilością mąki. Przez chwilę wyrabiać i podzielić na 8 części. Uformować bułki. Jak to zrobić zobacz w filmie poniżej. Bułeczki przełożyć na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.Przykryć ściereczką i odstawić na 10 minut do wyrośnięcia. Posmarować rozmąconym jajkiem i posypać pestkami lub nasionami.


Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 200 stopni na 15 minut. ( pieczemy góra-dół, bez termoobiegu) Smacznego!


Jak masz ochotę dodaj swoją opinię pod postem. Czekam również na wasze zdjęcia, jeśli skorzystacie z przepisu :)


Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań na moim kanale YouTube:








#bułki #bułkipszenne #bułkipełnoziarniste #bułkidrożdżowe #bułkinadrożdzach #bułkizziarnami #przepisnabułki

2,546 wyświetlenia
  • Facebook - Strona Kulinarne Przygody
  • Kulinarne Przygody na Blog Spot
  • Kulinarne Przygody na Instagramie
  • Pinterest Ikona społeczna
  • Kulinarne Przygody na YouTube

©2020 by Kulinarne Przygody.