Składniki:
Cukinia 3 średniej wielkości 1 kg
Pieczarki 250 g
Kiełbasa 250 g
Marchewka średnia 150 g
Pomidory krojone z Puszki
Koncentrat pomidorowy łyżka ( opcjonalnie)
Cebula
czosnek
Liść laurowy
Ziele angielskie 2
Papryka słodka łyżeczka
Papryka wędzona 1/2 łyżeczki
sól
Pieprz
Olej
Przygotowanie:
Kiełbasę pokroić w pasterki i podsmażyć na rumiano, kolejno dodać cebulę pokrojoną w kostkę oraz czosnek przeciśnięty przez praskę i poczekać, aż cebula zmięknie. Następnie dodać pieczarki pokrojone w plasterki oraz marchewkę startą na tarce jarzynowej. Przyprawić papryką słodką oraz wędzoną. Smażyć całość przez 5 minut. Dodać cukinię pokrojoną w kostkę, liść laurowy oraz ziele angielskie. Całość wymieszać i dusić przez godzinę. Po godzinie dodać pomidory z puszki oraz koncentrat pomidorowy. Dusić wszystko przez 15 minut. Doprawić do smaku solą, pieprzem . Na koniec posypać natką pietruszki. Podawać z pieczywem lub z kaszą. Smacznego!
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
