Składniki:
Biała kiełbasa parzona 500 g
Kapusta kiszona 600-700 g
Bulion szklanka
Cebula
Koncentrat pomidorowy 2 łyżeczki
Sól
Pieprz Sela Pepper
Olej
Przygotowanie:
Na patelni, na oleju podsmażamy cebulę pokrojoną w kosteczkę do momentu, aż zacznie się lekko rumienić
Kolejno dodajemy pokrojoną kapustę kiszoną. ( Jeśli kapusta jest mocno kwaśna można ją przepłukać).
Całość podlewamy bulionem, dodajemy. koncentrat pomidorowy, mieszamy i dusimy pod przykryciem ok. 25 minut.
Podduszoną kapustę przekładamy do naczynia żaroodpornego, doprawiamy solą jeśli jest taka konieczność oraz pieprzem.
Do przepisu użyłam pieprzu Sela Pepper, który pochodzi z Kmbodży.
Pieprz Sela Pepper uprawiany jest na małych rodzinnych farmach w sposób naturalny, bez
żadnych nawozów. Zbierany w sposób tradycyjny, suszony na słońcu i pakowany
bezpośrednio w przetwórni przy farmach do opakowań sprzedażowych.
Pieprz nie ma żadnych śladowych ilości innych składników, ponieważ przetwórnia zajmuje
się tylko pakowaniem pieprzu.
Pieprz ten sprzedawany jest w wielu krajach na całym świecie i używany jest w najlepszych
restauracjach.
Można go kupić wraz ze szklanym młynkiem lub w torebkach. Pieprz Sela Pepper posiada
certyfikat Vegan i Vegetarian. Spełnia również warunki BIO oraz organic.
Zapach pieprzu różni się od tego, który kupujemy w Polsce. W smaku jest ostrzejszy. Ostrość
wydobywa się po chwili od zmielenia pieprzu. Używamy go mniej niż tego dostępnego w
naszych sklepach.
Pieprz Sela Pepper znajdziecie między innymi na Allegro, Frisco oraz w wybranych sklepach
sieci Carrefour.
Kapustę wymieszać z pieprzem. Na wierzch ułożyć kiełbasę ponacinaną z dwóch stron.
Przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy 15 minut pod przykryciem, a następnie bez przykrycia ok. 20-30 minut, aż kiełbasa odpowiednio się zarumieni, a kapusta zmięknie. Smacznego!
