Składniki:
(ok. 3 litry czystego barszczu)
Buraki kg ( obranych, najlepiej podłużnych)
Marchew
Seler ćwiartka
Pietruszka
Jabłka 2
Cebula
Czosnek 6 ząbków
Majeranek 3 łyżki
liść laurowy 5
Ziele angielskie 5
Ocet łyżka
Sól łyżka plaska
Pieprz łyżeczka
Opcjonalnie do doprawienia po całkowitym przestudzeniu ( czosnek, sól, pieprz, cukier, ocet)
Przygotowanie:
Buraki, marchew, pietruszkę seler, cebulę, czosnek obieramy. Buraki kroimy w plastry, marchew, seler, pietruszkę kroimy pól. Jabłka ze skórą kroimy na ćwiartki pozbywamy się gniazd nasiennych. Tak przygotowane owoce i warzywa wkładamy do garnka zalewamy wodą. ( Wody tyle by przykryć składniki). Dodać łyżkę octu, majeranek liść laurowy oraz ziele angielskie.
Doprowadzić do wrzenia. Zmniejszyć gaz do minimum i gotować pod przykryciem przez godzinę. Po godzinie wyłączyć dodać sól oraz pieprz. Barszcz wraz z warzywami pozostawić w garnku do całkowitego wystudzenia. Następnego dnia przecedzamy na sicie i doprawiamy. (Ja dodałam dwa ząbki czosnku, łyżeczkę octu, cukier oraz sól. Doprawiamy wg własnych smaków :)) Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:
