Kulinarne Przygody :)
28 paź 20221 min
Składniki:
(keksówka 25x8 cm lub większa)
Kapusta włoska średnia
Mięso mielone 500 g ( u mnie zmielona karkówka i szynka)
Ryż 100 g
Sól
Pieprz
Cebula średnia
Majeranek łyżeczka
Koncentrat pomidorowy pełna łyżeczka
Sos pomidorowy:
Passata pomidorowa 500 ml
Woda z gotowania kapusty 1/2 szklanki lub bulion
Sól, pieprz
+opcjonalnie odrobina cukru, majeranek lub zioła prowansalskie
Przygotowanie:
Cebulę kroimy w kosteczkę i podsmażamy na oleju na złoty kolor.
Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
W dużym garnku zagotowujemy wodę. Do garnka wkładamy liście kapustę i gotujemy ok. 1,5- 2 minuty. Wyciągamy i dodatkowo możemy odciąć biały nerw z liści.
Do miski przekładamy ryż, dodajemy zmielone mięso, podsmażoną cebulę wraz z olejem, sól, pieprz i wszytko razem mieszamy. Na koniec dodać majeranek i koncentrat i krótko wymieszać.
Układamy liście na długość minimalnie dłuższą niż długość keksówki. Ja układam prostokąt trzy liście na szerokość i dwa na wysokość. Zobacz w filmie poniżej.
Na środku nałożyć farsz i zwinąć najpierw boki a poźniej od dołu zrolować.
Pozostałe liście rozłożyć w keksówce tak aby lekko wystawały na zewnątrz. Do środka włożyć roladę i obłożyć wystającymi liśćmi kapusty. Do keksówki wlać pół szklanki wody lub bulionu.
Wkładamy do nagrzanego piekarnika do temperatury 180 stopni i pieczemy przez ok. 60 minut. Gdy kapusta zacznie się zbyt mocno przypiekać od góry przykryć folią aluminiową.
( u mnie przykryta rolada 10 minut przed końcem pieczenia).
Passatę podgrzać z wodą z gotowania kapusty kapusty oraz przyprawami. Gotowym sosem polać roladę. Smacznego!