🫐 Ptysie z bitą śmietaną i mascarpone - Domowe pyszności 🍓

Składniki:
 (porcja na 12 sztuk, Szklanka 250 ml)

Ciasto:

Krem:

Przygotowanie:

Ciasto parzone:

 Do garnka wlewamy wodę, dodajemy masło i zagotowujemy. Dodajemy mąkę i cały czas energicznie mieszamy drewnianą łyżką , aż masa nam się połączy. Zdejmujemy z gazu i odstawiamy do całkowitego przestudzenia.
 
 Przestudzoną masę przekładam do miski i miksuje dodając po jednym jajku i chwilę miksujemy po każdym dodanym jajku.
 
 Masę przegadamy do rękawa cukierniczego i wyciskamy masę bezpośrednio na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Z podanej porcji wychodzi mi zazwyczaj ok. 12 sztuk.
 
 Pieczemy w temperaturze 200 stopni z termo obiegiem przez około 20-25 minut.

Przestudzone ptysie przekroić na pół.

Krem:
 

Schłodzoną śmietankę przekładamy do miski, dodajemy cukier puder i miksujemy. Gdy krem zacznie lekko gęstnieć dodajemy partiami po łyżce serca mascarpone chwilę miksujemy i dodajemy kolejną łyżkę serka. Miksujemy do powstania gęstej masy. Dodatkowo można dodać usztywniacz do śmietany.

Ja nie dodaje usztywniacza, wkładam krem na 15 minut do lodówki, a następnie przekładałam do rękawa cukierniczego.

Wyciskam krem na połówkę ptysia i przykrywam drugą częścią ciasta parzonego. Gotowe po pudrować. Smacznego!
 
 Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#ptysieprzepis #ptysiezkremem #ptysiezbitąśmietaną