Kulinarne Przygody :)

5 gru 20201 min

Makowiec zwijany na kruchym cieście

Aktualizacja: 19 cze 2022

Składniki:
 
( z podanej porcji wychodzą 3 rolady)

Ciasto:

  1. (szklanka 250 ml)

  2. Mąka 4,5 szklanki

  3. Masło 200 g

  4. Smalec łyżka

  5. Śmietana 18 % 3 pełne łyżki

  6. Cukier 1,5 szklanki

  7. Jajko

  8. Żółtka 5

  9. Proszek do pieczenia 2 łyżki

  10. Masa makowa z puszki 850 g

Przygotowanie:

W misce mieszamy za pomocą łyżki lub trzepaczki jajko, żółtka oraz cukier, kolejno dodajemy śmietanę, proszek do pieczenia i mieszamy. dodajemy posiekane masło, smalec i mąkę i wyrabiamy ciasto ręcznie. Jeśli ciasto będzie klejące podsypujemy mąką. Przekładamy na blat. Ciasto dzielimy na 3 części. Za pomocą dłoni rozpłaszczamy na grubość ok. 5 mm. rozpłaszczmy na prostokąt o długości nie dłuższej niż wielkość blaszki. Blat najlepiej podsypać mąką, dzięki temu ciasto nie będzie kleiło się do blatu i ułatwi to zwijanie.

Na rozpłaszczone ciasto wykładamy 1/3 masy makowej i zwijamy w roladę, zaczynając najpierw od zwinięcia krótszych boków do środka. Jak to zrobić zobaczycie w filmie poniżej.

Postępujemy tak samo z każdą częścią ciasta. Gotowe rolady zawijamy w papierem do pieczenia zostawiając lukę pomiędzy ciastem a papierem ok. 0,5 mm do 1 cm maksymalnie.

Pieczemy przez godzinę w temperaturze 180 stopni góra dół bez termoobiegu.

Po tym czasie rozcinamy papier i sprawdzamy zarumienienie ciasta. Jeśli ciasto będzie zbyt blade wkładamy jeszcze na kilka minut do piekarnika bez przykrywania papierem. Gotowe rolady posypać cukrem pudrem lub polukrować. Smacznego!

(makowce można przygotować wcześniej i zamrozić)


 
Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań oraz do subskrybowania mojego kanału:

#makowieczwijany #makowieczwijanynakruchymcieście #makowieczgotowejmasymakowej

    5602
    4