Kulinarne Przygody :)

6 maj 20201 min

Chałka

Aktualizacja: 19 cze 2022

Składniki:

(szklanka 250 ml)


 

Rozczyn:

  1. Drożdże 25 g

  2. Cukier łyżka

  3. Mąka pszenna tortowa łyżka

  4. Mleko letnie 1/2 szklanki
     

Ciasto właściwe:

  1. Mąka pszenna tortowa 500 g

  2. Mleko letnie 1/2 szklanki

  3. Masło 70 g

  4. Cukier 60 g

  5. jajko + jajko do posmarowania chałki przed pieczeniem

  6. Sól szczypta

Kruszonka:

  1. Masło 30 g

  2. Cukier 30 g

  3. Mąka pszenna tortowa 60 g

Przygotowanie:

W misce mieszamy wszystkie składniki na rozczyn, przykrywamy ściereczką i odstawiamy do wyrośnięcia na ok 10-15 minut.

Do osobnej miski wsypujemy mąkę, dodajemy jajko, miękkie masło, cukier, sól. letnie mleko oraz wyrośnięty rozczyn. Ciasto wyrobić ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Ciasto jest elastyczne i  ładnie odchodzi od rąk. ( wyrabiamy przez kilka minut).

Ciasto odkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na godzinę do wyrośnięcia.

W tym czasie przygotować kruszonkę. Wszystkie składniki przełożyć do miski i rozcierać w dłoniach do połączenia się składników i uzyskania kruszonki. Włożyć do lodówki do schłodzenia.
 

Wyciągamy ciasto z miski, chwilę wyrabiamy i dzielimy na 3 równe części. Z każdej części formujemy wałek o długości dużej blaszki z piekarnika ok. 50 cm.
 

Wałki ciasta przełożyć na blachę wyłożoną papierem do pieczenia i zapleść warkocz. Końce ciasta skleić ze sobą. Chałkę przykryć i odstawić na 30 minut.

Piekarnik nagrzać do temperatury 180 stopni. Chałkę przed włożeniem do piekarnika posmarować rozmąconym jajkiem i posypać kruszonką. Pieczemy bez termoobiegu przez ok. 30 minut. Smacznego!
 
 Jak masz ochotę dodaj swoją opinię pod postem. Czekam również na wasze zdjęcia, jeśli skorzystacie z przepisu :)
 

Zapraszam do oglądania filmu z przygotowań na moim kanale YouTube:

#chałka #chałkadrożdżowa #drożdżowezkruszonką

    6012
    2